|
|
|
|
곳 시그니처 제과·제빵·음료 레시피
이진섭 저 | 이프애드 | 20240415
원 → 18,000원
소개 카페 곳의 시그니처 제품을 제과·제빵·음료를 선별하여 게재했다. 카페 곳의 철학이 담긴 노하우를 뽑아서 만든 제품들을 선별하였다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9788998572709
|
|
|
몇 번이고 만들고 싶은 홈디저트 (프로의 레시피로 만드는 오늘의 행복 한입)
아이리오 저 | 시그마북스 | 20240503
원 → 16,200원
소개 프로의 레시피로 만드는 오늘의 행복 한입
『몇 번이고 만들고 싶은 홈디저트』는 일본 최대 제과·제빵 전문 사이트 ‘cotta’의 오피셜 파트너로 활동하고 있는 과자 연구가 아이리오의 홈디저트 레시피북이다. 깜짝 놀랄 정도로 맛있어지게끔 재료의 배합을 골똘히 생각하고, 완벽한 결과물이 되도록 곳곳에 아이디어를 심어둔 오리지널 홈디저트 레시피를 가득 담았다. 쿠키나 머핀, 푸딩 등의 기본 디저트부터, 홀케이크와 롤케이크, 타르트, 카늘레 등의 응용 디저트까지! 화려하고 귀여운 각종 홈디저트의 최초 공개 레시피를 통해, 몇 번이고 만들고 싶은 오늘의 행복 한입을 맛볼 수 있을 것이다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791168622371
|
|
|
크레이프 (나의 프랑스식 팬케이크)
이선혜 저 | b.read(브레드) | 20240415
원 → 20,700원
소개 베스트셀러 〈나의 프랑스식 샐러드〉 이선혜의 신간
크레이프 한 장으로 식사, 간식, 디저트, 안주가 된다
이선혜의 음식은 재료가 간단하고, 만들기 쉽고, 맛있고, 건강하다. 〈나의 프랑스식 샐러드〉가 오랜 시간 많은 독자에게 사랑받은 이유도 리얼한 생활 레시피를 담았기 때문이다. 이번에는 그가 프랑스 사람들의 최애인 ‘크레이프’를 우리의 식탁으로 초대한다. 크레이프는 부침개 부치듯 팬에 휘 돌려 구워낸 후 무엇을 올리느냐에 따라 간식뿐 아니라 식사, 디저트, 안주가 되는 다채롭고 활용도 높은 음식이다. 수많은 크레이프 중에서 프랑스인들이 즐겨 먹으며, 우리 입맛에도 맞고, 쉽게 구할 수 있는 재료의 레시피를 골라 소개한다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791190920469
|
|
|
위저드 베이커리 (구병모 장편소설)
구병모 저 | 창비 | 20220327
원 → 12,600원
소개 “당신에게도 되감고 싶은 시간이 있습니까?”
50만 부 판매 베스트셀러
위험한 소원이 이루어지는 곳, 위저드 베이커리
50만 독자를 사로잡은 구병모 장편소설 『위저드 베이커리』가 소설Y 시리즈로 다시 돌아왔다. 2009년 출간 이후 멕시코 프랑스 태국 등 9개국에 번역 수출되며 꾸준히 사랑받은 작품으로, 가족에게서 도망친 한 소년이 우연히 몸을 피한 기묘한 빵집 ‘위저드 베이커리’에서 마법 같은 이야기가 흥미롭게 펼쳐진다. 시대에 맞게 바뀐 표현, 새롭게 정제되고 더해진 문장, 반지수 작가의 유려한 일러스트가 돋보이는 이번 개정판에선 구병모 작가 특유의 달콤쌉쌀한 판타지가 다시 한번 빛난다.
▶ 줄거리
말을 더듬는 열여섯 살 소년 ‘나’는 어머니가 돌아가신 뒤 재혼한 아버지와 새어머니, 의붓여동생과 함께 살고 있다. 새어머니인 배 선생과 갈등을 겪으며 힘들어하던 ‘나’는 여동생인 무희를 성추행했다는 누명을 쓰고 집에서 도망쳐 나와, 평소 끼니를 해결하고자 자주 들른 ‘위저드 베이커리’에 숨어든다. 급한 마음에 단골 빵집으로 뛰어든 소년이 마주한 것은 놀라운 마법의 세계. 평범한 빵집인 줄로만 알았던 그곳은 사람들의 소원을 이루어 주는 특별한 빵을 만드는 마법사의 베이커리였던 것이다.
위저드 베이커리에 머물게 된 소년은 자신의 욕망에 따라 마법의 힘을 마음대로 휘두르고 싶어 하는 인간들의 행태를 목격한다. 또한 빵을 만드는 마법사 점장과 그를 돕는 파랑새에게서 따끔한 충고를 듣기도 하고, 때로는 가족에게서 느껴 본 적 없는 위안을 받기도 한다. 그러나 위저드 베이커리에 대한 경찰의 수사가 시작되면서, 현실로 돌아가야 하는 시간이 다가오는데…….
국제표준 도서번호(ISBN) : 9788936434618
|
|
|
달콤살벌한 프랑스 제과제빵 유학기 (증보판)
이윤희 저 | 휴먼필드 | 20201211
원 → 12,150원
소개 국가적으로 청년실업이 큰 사회문제로 대두되고 있다. 대학은 학과 통폐합을 통해 기업이 원하는 인재를 집중 육성한다고 하지만 지탄을 받기도 한다. 이 책은 불문학을 전공한 필자가 프랑스 제과제빵사 자격증 취득에 도전하고 전공과는 무관한 제과제빵업계에 진출하기까지의 과정을 사실적으로 그려냄으로써 진로를 고민하는 청소년들에게 실질적 도움과 함께 조언과 교훈을 안겨준다. 진로를 고민하며 전공과 무관하게 새로운 분야에의 도전을 꿈꾸는 젊은이들, 특히 제과 제빵 분야에 관심이 있는 젊은이들에게 이 책은 훌륭한 지침서가 될 것이다.
대학에서 불문학을 전공한 필자는 몇 해 전 TV에서 방영한 드라마를 예로 들며 ‘당신이 생각하는 삼순이는 존재하지 않는다’고 경고한다. 그러면서 프랑스 유학을 결심하고 파티시에가 되기까지의 자신의 경험담을 진솔하게 풀어놓는다. 필자의 경험담은 일반적인 유학생의 감상과는 거리가 멀고, 하나하나가 매우 실질적이며, 유학을 앞두고 있거나 꿈꾸는 이들이 직면하게 되는 현실적 문제들이다.
먼저, 유학생들이 부딪치는 첫 관문인 해당 국가의 언어 습득 방법에 대해 조목조목 지적하고 다양한 사전 준비와 현지에서의 대응 자세를 제시한다.
다음은 현지 생활 적응 노하우. 집 구하기와 이사, 체류증 신청, 은행 계좌 열기, 핸드폰 신청, 주택보조금 신청, 각종 행정 절차와 쇼핑에 이르기까지 자세하게 설명한다.
다음은 프랑스 유학을 통해 제과제빵사 자격증을 취득하고자 하는 이들을 위한 직접적인 조언이다. 필자는 본인의 경험을 가감 없이 풀어놓으며 현지의 생생한 현실과 실질적인 정보를 제공한다.
아울러 프랑스 국가 자격시험에 합격한 후 자격증을 바탕으로 현지 제과제빵업체에 입사하여 겪게 된 취업 생활 이야기를 통해 낯선 이국인 근로자로서의 애환을 풀어놓고, 한편으로는 자부심과 프로 정신으로 무장된 현지 근로자들의 자세를 설명한다.
끝으로, 프랑스 제과제빵 유학을 앞두고 있거나 진로를 고민하는 이들에게 자신의 경험에서 우러나온 제언을 남긴다.
“유학을 하나의 ‘완성’ 혹은 ‘완결’로 생각하는 경우가 있는데 이에 대해서는 내가 확실히 말할 수 있을 것 같다. ‘아니요, 유학을 마치고 돌아온 지금, 이제부터가 진짜 시작‘이라고.”
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791196843342
|
|
|
미라클 베이커리
임선영 저 | 상상앤미디어 | 20200720
원 → 10,800원
소개 “너를 떠나서는 숨 쉴 수가 없어”
“당신을 떠나서는 꿈꿀 수가 없어요.”
내가 사랑하는 것들은 그렇게 떠났다.
작별의 말도 없이
나 또한 그렇게 사라질지도 모른다.
나를 사랑해 준 이들에게
작별을 고할 틈도 없이.
그곳이 사라지기 전에 그들이 사라지기 전에…
“팥빵, 크림빵, 소보로, 롤카스테라
티라미수와 크루아상
달콤한 빵에 얽힌 사소한 사랑이야기
당신의 행복한 순간을 함께해 준
인생빵은 무엇인가요”
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791190938013
|
|
|
참좋다 케이크 수업 (성북동 유명 베이킹 클래스 참좋다케이크의 시크릿 레시피)
김란이 저 | 비타북스 | 20231101
원 → 21,600원
소개 ‘초보부터 고수까지 누구나 쉽게 따라 하는 특별한 수업’
인스타그램 최고의 인기 케이크,
‘참좋다’의 시크릿 레시피를 공개합니다!
성북동에서 참좋다 베이킹 클래스를 운영하는 김란이 파티시에의 케이크 레시피 북이 출간되었다. 저자의 케이크 수업은 전국에서 수강생들이 찾아오는 것은 물론 심지어 해외에서도 강의를 요청할 정도로 인기가 높다. 그뿐만 아니라 저자가 SNS 채널에 공개하는 케이크마다 예쁘다는 소문이 자자해 완판 행렬을 일으키고 있으며, 수많은 팬이 저자의 채널을 팔로우하고 있다.
『참좋다 케이크 수업』에서는 케이크의 기본이 되는 생크림케이크는 물론 최근 카페와 SNS에서 사랑받는 최신 레시피를 소개한다. 저자만의 노하우가 담긴 입체 아이싱 케이크, 시즈널 케이크까지 빠짐없이 담았다. 또한 케이크를 만들 때 꼭 알아야 할 기본 테크닉을 아예 한 파트로 상세하게 구성해, 누구나 어려움 없이 시도할 수 있도록 했다. 더불어 모든 기본 공정을 영상으로 찍어서 QR코드로 수록하였으니, 이보다 친절할 수 없다.
수많은 검증을 거쳐 완성한 전문가의 완벽한 레시피와 생생한 노하우를 아낌없이 담은 이 책 한 권이면 케이크를 처음 시작하는 초보자부터 제대로 만들고 싶은 중급자까지, 모두에게 유용한 최고의 가이드가 되어줄 것이다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791158463908
|
|
|
매일매일 샌드위치 (매일매일 색다른 샌드위치 레시피 90)
신미영^윤상희^이예원 저 | 경향BP | 20230927
원 → 15,100원
소개 때로는 간단하게, 때로는 특별하게
나만의 샌드위치를 즐겨보세요!
맛과 영양 밸런스는 물론 비주얼까지 멋져요!
샌드위치는 어떤 재료로 속을 채우느냐에 따라, 어떤 빵과 소스를 사용하느냐에 따라 다른 맛을 즐길 수 있어 아주 매력적입니다. 조금씩만 재료의 변화를 주어도 매일매일 새로운 샌드위치를 만들 수 있습니다. 먹기 편하면서 재료들을 다양하게 조합해 영양 밸런스를 고르게 조절할 수 있어 아이들 간식은 물론 간단한 한 끼 식사로도 충분하고, 비주얼이 멋지고 맛도 좋아 티타임이나 파티에 내놓으면 인기 만점입니다.
이 책에는 저자들이 그동안 블로그를 운영하면서 인기 많았고 누구나 좋아할 만한 샌드위치 레시피 90가지를 소개했습니다. 감자 샐러드 샌드위치와 같은 기본 샌드위치, 한 끼 식사로 푸짐한 풀드포크 샌드위치, 브런치로 잘 어울리는 해시포테이토 베이컨 샌드위치, 상큼하고 달콤해서 디저트 샌드위치로 그만인 크로플 누텔라 생과일 샌드위치 등 다양한 상황에 활용할 수 있는, 조금은 특별한 재료로 만드는 샌드위치 레시피들입니다. 남녀노소 누구나 부담 없이 먹을 수 있고 누가 만들어도 맛있는 샌드위치입니다. 매일의 간식으로, 또는 특별한 날의 음식으로, 주말의 브런치로 언제든 그날그날 쉽게 구할 수 있는 재료로 샌드위치를 맛있게 만들어보세요.
초보자도 쉽게 따라 만들 수 있어요!
샌드위치는 어떤 빵 종류를 사용하느냐, 육류·해산물·채소·과일 등 어떤 토핑 재료를 사용하느냐, 어떤 스프레드를 사용하느냐에 따라 다양한 맛과 식감을 즐길 수 있습니다. 이 책에는 샌드위치 만들기에 필요한 재료 및 과정을 사진과 함께 상세하게 설명하고, 샌드위치 토핑 순서를 각각 사진으로 보여 주어 요리 초보자라도 누구나 쉽게 따라 만들 수 있습니다. 또한 샌드위치 재료 구입처를 알려 주어 최대한 레시피와 똑같은 맛을 낼 수 있도록 했습니다. 특히 저자별로 토핑 재료와 잘 어울리는 다양한 스프레드 레시피를 실어 책에서 제시한 조합이 아니더라도 나만의 스프레드와 토핑 재료를 조합하여 샌드위치를 만들 수도 있습니다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9788969525581
|
|
|
앨리스케이커리 쌀케이크 레시피북
허예지 저 | 책밥 | 20230912
원 → 21,600원
소개 밀가루보다 더 가볍고, 많이 먹어도 속 편한
예쁘고 맛있는 쌀케이크 레시피북
쌀케이크를 떠올리면 흔히 ‘텁텁하다’, ‘무겁다’ 등과 같은 느낌을 받습니다. 떡과 같은 식감이라고 생각하기 쉽죠. 최근 SNS에서 ‘쌀케이크 맛집’이라 불리는 앨리스케이커리의 쌀케이크는 밀가루로 만든 케이크보다 더 가볍고, 많이 먹어도 물리지 않아 속이 편합니다.
〈앨리스케이커리 쌀케이크 레시피북〉에는 앨리스케이커리의 시그니처 케이크인 ‘빅토리아 과일 쌀케이크’부터 진한 풍미가 매력적인 쌀 치즈케이크, 적당한 당도로 물리지 않는 쌀 시폰케이크, 바삭하고 달콤한 쌀 타르트까지 다양한 레시피 32가지가 수록되어 있습니다. 큼지막한 과일과 크림, 러프한 아이싱이 돋보이는 앨리스의 쌀케이크는 화려한 비주얼 덕에 맛 또한 달고 무거울 것 같지만, 자극적인 단맛과 색소의 사용을 최소화해 많이 먹어도 달지 않고 오히려 담백합니다. 레시피마다 앨리스케이커리만의 팁을 표기해 생소할 수 있는 용어와 공정에 대한 이해를 도왔으며, 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료를 사용함으로써 홈베이킹을 취미로 하는 베이커들이 쉽게 따라 할 수 있도록 했습니다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791193049099
|
|
|
매일 만들어 먹고 싶은 오픈 샌드위치 토핑 샐러드 (맛, 비주얼, 간편함까지 모두 갖춘 아라미의 만능 속재료 37가지로 샌드위치와 샐러드 동시 완성하기!)
신아림 저 | 레시피팩토리 | 20230822
원 → 16,920원
소개 2탄도 아리미답게 누구나 쉽게, 완전 맛있게, 아주 폼나게!
아리미표 만능 속재료로 오픈 샌드위치와 샐러드 동시 완성, 매일 즐기는 근사한 카페 브런치.
출간 즉시 요리책 베스트에 올라 꾸준히 사랑받고 있는 〈매일 만들어 먹고 싶은 식빵 샌드위치 & 토핑 핫도그〉의 저자, 카페 메뉴 컨설턴트계 은둔고수이자 인기 요리선생님인 아리미쌤이 야심차게 준비한 2탄입니다.
이번 책에는 집에서도, 카페에서도 특히 브런치로 즐기기 좋은 오픈 샌드위치와 샐러드를 '만능 속재료' 하나로 동시 완성하는 아이디어와 비법을 소개했습니다. 1탄처럼 2탄 역시 누구나 쉽게, 완전 맛있게, 아주 폼나게, 그러면서도 남는 재료 없이 알뜰하게 요리하는 저자의 감각과 실용성이 담겨 있습니다.
'아리미표 만능 속재료'는 구하기 쉽고 가격도 착한 식재료인 달걀, 감자, 두부, 버섯, 병아리콩, 치즈, 토마토, 아보카도, 새우, 닭고기, 쇠고기 등을 심플한 기본 비율로 양념해 만든 것들입니다. 저자가 자신있게 권하는 총 37가지 만능 속재료는 오픈 샌드위치에서는 스프레드나 속재료로, 샐러드에서는 토핑이나 드레싱으로 쓰이며 맛의 핵심을 좌우하기 때문에 이름처럼 '만능'의 역할을 해줍니다.
1탄 〈매일 만들어 먹고 싶은 식빵 샌드위치 & 토핑 핫도그〉의 레시피를 따라하며 독자들이 가장 칭찬했던 점은 같은 재료를 반복적으로 사용해 실용적이면서도, 부재료를 다양하게 활용해 다채로운 맛을 즐길 수 있다는 것이었습니다. 이번 2탄에서도 아리미쌤은 이러한 노하우를 '만능 속재료'에 그대로 녹여 노력 대비 효과가 극대치인 가성비 높은 샌드위치와 샐러드를 만들게 해줍니다.
또한 브런치 카페 메뉴 컨설팅 경험이 풍부한 저자의 레시피들이라 간단하면서도 멋지게 연출할 수 있는 플레이팅법도 함께 소개했습니다. 이 책은 집에서 근사하게 카페 브런치를 즐기고 싶은 분들뿐만 아니라, 카페 창업을 준비 중이거나 카페의 시그니처 메뉴를 개발하고 싶은 분들에게도 영감을 주는 좋은 참고서가 될 것입니다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791192366296
|
| |
|
