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커피는 어렵지 않아 (그림과 함께 배우는 커피 입문서)
세바스티앵 라시뇌^충 렝 트란 저 | 그린쿡 | 20171127
원 → 22,500원
소개 커피, 아는 만큼 맛있다
“싱글오리진 또는 블렌딩커. 에스프레소 또는 필터커피. 우유를 넣거나 아니면 넣지 않거나. 커피에 대해 알면 나만의 커피도 개성있게!” 유명 브랜드의 커피전문점이 수도 없이 생기고 고가의 커피머신도 이제는 웬만한 가정에 갖춰져 있어 집에서 직접 자신만의 커피를 즐기려는 사람들이 많아졌다. 가정에서 커피를 추출하는 방법은 매우 다양하다. 빠르게 추출할 수는 있으나 비교적 고가인 캡슐머신, 에스프레소머신 등의 커피머신이 있고, 시간은 걸리지만 부담 없는 가격의 몇 가지 기구만 갖추면 추출할 수 있는 칼리타드리퍼, 프렌치프레스, 모카포트 등의 추출기구도 있다.
그렇다면 이런 기구들만 있다고 모두가 맛있는 커피를 만들 수 있을까? 아니다. 자신이 만든 커피가 생각했던 것과는 달리 맛이 없어서 실패한 경험이 많을 것이다. 그럼 실패하지 않고 커피의 향미를 제대로 살리는 방법은 무엇일까? 중요한 것은 커피 추출에 영향을 주는 주요 변수들이 무엇이고, 이 변수들을 어떻게 긍정적으로 작용시켜 맛있는 커피로 조절하느냐이다. 이 책에서는 커피추출을 크게 에스프레소와 필터커피로 나누고, 기본 변수인 원두 분쇄 굵기, 커피가루의 양, 물양, 추출온도, 추출시간, 추출량 등을 정확히 맞추어 커피의 향미를 온전히 추출하는 방법을 알려준다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9788971906071
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모닝 커피 (서창록 시집)
서창록 저 | 시와문화 | 20230720
원 → 10,800원
소개 2019년 《시와문화》 신인상 수상으로 등단한 서창록 시인의 첫 시집이다. 그는 독자들이 이해하기 어려운 난해한 시적 기법을 말끔히 벗어버린 서정시 중심의 시세계를 펼치고 있다. 우리 시대를 살고 있는 사람이라면 누구나 겪게 마련인 사회적 현상을 부드러운 서정과 풍부한 이미지를 통해 녹여내고 있다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9788994833941
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바리스타 2급 자격시험 예상문제집(2020) (NCS 국가직무능력표준 커피관리)
한국커피협회 저 | 커피투데이 | 20201101
원 → 16,490원
소개 최고의 바리스타가 되는 첫걸음,
‘바리스타 2급 자격증’ 취득을 위한 필수 교재
(사)한국커피협회가 인증하고 시행하는 ‘바리스타 2급 자격증’ 필기시험 대비 예상문제집. 바리스타 2급 자격시험은 커피에 대한 기초 이론의 이해도를 평가하고 에스프레소 추출에 대한 올바른 기준을 확립하여 이를 평가한다. 바리스타 자격시험 예상문제집은 자격증 시험에만 목적을 두지 않고 현장에서 기초 이론 교육 자료로 활용할 수 있도록 폭넓은 지식을 이해하기 쉽게 집필하였으며, 급변하는 새로운 커피 트렌드를 반영하고 기본 이론들을 보완하였다.
바리스타 2급 자격시험 예상문제집은 커피의 역사, 품종별 특성, 수확과 가공 방식, 산지별 특징, 생두 분류와 평가 방법, 건강과 위생, 매장 관리와 서비스 등 커피의 기초 지식을 다룬 ‘커피학개론’과 로스팅 특성, 로스팅 머신과 방법, 로스팅에 따른 성분 변화, 향미 평가 등을 다룬 ‘커피 로스팅과 향미 평가’, 커피 추출 조건, 추출 방식과 기구, 에스프레소 특성과 추출, 커피 머신 작동 및 관리법, 주요 부재료인 우유의 종류와 특성, 커피 메뉴별 특성 등을 다룬 ‘커피 추출’, 바리스타 2급 시행규정과 응시자 유의사항, 실기시험 평가 정보 등 바리스타 2급 자격증 취득을 위한 모든 정보와 기출 문제가 담겨 있다. 전문 바리스타를 꿈꾸는 이들에게 이 책은 바리스타로서의 지식을 쌓고 자격증을 취득할 수 있게 하는 좋은 길잡이가 되어 줄 것이다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791186627211
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바리스타 1급 자격시험 예상문제집(2020) (NCS 국가직무능력표준 커피관리)
한국커피협회 저 | 커피투데이 | 20201101
원 → 16,490원
소개 마스터 바리스타로 인정받는 가장 확실한 방법,
‘바리스타 1급 자격증’ 취득을 위한 필수 교재
바리스타 2급 자격증이 베이직 바리스타라고 한다면 바리스타 1급 자격증은 마스터 바리스타라고 할 수 있다. 바리스타 1급 자격증을 얻기 위해서는 원두를 선별하고 설명할 수 있을 정도로 커피에 관한 전반적인 이해와 심도 있는 지식을 갖춰야 할 뿐만 아니라 숙련된 추출 기술과 맛에 대한 전문적인 감각을 필요로 하므로 바리스타 1급 자격증을 취득한다면 바리스타로서 상당한 수준을 갖추었음을 증명할 수 있다.
이 책은 (사)한국커피협회가 인증하고 시행하는 ‘바리스타 1급 자격시험’ 필기시험 대비 예상문제집으로서 커피의 역사와 품종별 특성, 수확 및 가공 방법, 생두의 분류와 원산지 특성, 건강과 물, 매장 관리 및 서비스 방법 등 커피에 대한 기초적 지식을 다룬 ‘커피학개론’과 로스팅 특성, 로스팅에 따른 성분 변화, 향미 평가 등을 다룬 ‘커피 로스팅과 향미 평가’, 커피 추출 조건, 추출 방식 및 기구별 특성, 에스프레소 특성과 추출, 에스프레소 머신 작동 및 관리법, 주요 부재료인 우유의 종류와 특성, 커피 메뉴별 특성 등 실제 커피 추출과 머신 등을 다룬 ‘커피 추출’, 바리스타 1급 시행규정과 응시자 유의사항, 실기시험 평가 정보 등 바리스타 1급 자격증 취득을 위한 모든 정보와 기출 문제가 담겨 있다. 바리스타로서 최고 능력을 갖춘 ‘마스터 바리스타’를 목표로 한다면 이 책이 당신의 꿈에 한 발 더 다가설 수 있게 도와주는 좋은 파트너가 될 것이다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791186627228
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원댄스 8 (S코믹스)
커피 저 | 소미미디어 | 20240207
원 → 5,400원
소개 스트릿댄스에 필요한 것들을 심도 있게 다루어
댄스의 정수를 보여주는 귀중한 작품!
야심한 공원--. 그곳은 비보이들이 자유롭게 춤추는 연습장. 카보는 비보잉 배틀에 함께 나가지 않겠냐는 카베야의 제안을 받아들인다.
하지만 대회까지 남은 시간은 단 3주. 동료 비보이들이 무모한 도전이라면서 반대하는 가운데, 카베야는 카보의 각오를 시험하고자 세 가지 과제를 낸다. 한편, 완다는 앗세이 댄서의 작품에 참여하게 된다.
실력자들이 한데 모여 긴장감이 감도는 스튜디오 안에서 한 명의 댄서가 완다를 지켜보고 있었다--.
“우린 어쩌면 가는 길이 다를지도 몰라.”
카보와 완다, 시작은 같았지만 점점 멀어지기 시작한다…?
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791138481588
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최낙언의 커피 공부 (무엇이 커피를 특별하게 하는가)
최낙언 저 | 예문당 | 20240223
원 → 31,500원
소개 최근 우리나라의 커피 산업은 그 규모나 기술 측면에서 세계 정상권에 도달해 있다. 그러나 이론적인 연구는 아직 부족함이 많다고 한다. 이런 이유로 실력에 비해 국제무대에서 제대로 된 대접을 받지 못하고 있다. 게다가 커피를 제대로 공부하고 싶은 사람들은 갈수록 늘고 있지만, 커피의 과학적 이론을 공부할 마땅한 교육이나 책은 부족한 실정이다.
이 책의 목표는 커피를 공부하는 데 도움이 될 만한 이론들을 모아 정리해서 커피에 대한 부족한 연구와 교육에 도움이 되는 것이다. 아직 맛의 여러 현상을 이론만으로 풀어내기에는 부족함이 있지만, 실무에서의 경험을 체계적으로 정리하고 수준을 한 단계 끌어 올리는 데는 과학적 이론이 유용한 경우가 많다.
이 책의 결정적 주제는 세포벽 현상이다. 커피는 2g도 안 되는 열매를 맺는데 9개월 이상 걸리고, 식품 중 가장 높은 온도로 로스팅한다. 가열로 만들어지는 향이 매우 불안정한데도 로스팅 후 한 달 정도 시간을 두고 즐길 수 있는 것은 커피가 가진 단단한 세포벽 덕분이다. 세포벽 하나로 커피 열매의 성장에서 프로세싱, 로스팅, 신선도 유지, 추출에 이르기까지 대부분의 커피 현상을 연결해서 설명한다는 점이 이 책의 가장 큰 특별함이다. 커피의 큰 난제 중 하나인 물에 대한 자료 또한 공부하는 이들에게 도움이 되리라 기대한다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9788970016375
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커피
김준 저 | 김영사 | 20040917
원 → 5,310원
소개 잘먹고 잘사는법 시리즈 47번. 빈의 커피 하우스에서 물을 주는 까닭은? 아메리칸 스타일 커피는 카페인이 많다는데? 카페라떼와 카페오레는 어떤 차이가 있을까? 아이리시 커피는 누가 처음 마셨을까? 설탕이 커피에 들어간 것은 언제부터?
신개념 실용서인 "잘먹고 잘사는법" 시리즈 소개
그 어떤 것도 내 인생보다 값진 것은 없다. 건강, 취미, 운동, 리빙 등 잘먹고 잘살기 위해 필요한 모든 문화 트렌드를 담았다. 나만의 안정된 삶을 꿈꿀수 있도록 도와주는 가이드북 시리즈이다. 문고판형 (12cm*18cm)
모든 시리즈?..
국제표준 도서번호(ISBN) : 9788934915966
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원댄스 7 (S코믹스)
커피 저 | 소미미디어 | 20231025
원 → 5,400원
소개 고등학교 대항 댄스 배틀편 완결!
각자의 댄스가 움직이기 시작한다.
‘…한 라운드 더 하고 싶은데요.’ 카베야의 대답에 고등학교 대항 댄스 배틀 솔로 부문 결승전은
연장전으로 돌입하게 된다.
결전을 장식할 선곡은 두 사람이 ‘가장 좋아하는 곡’,
Jazztronik의 ‘SAMURAI’.
그날 최고의 무브를 펼치면서 마치 즐겁게 놀듯이 춤추는 두 사람. 그리고 결착의 순간이--.
한편 카보는 프로 댄서의 뜻을 강하게 내비치는 완다를 보며, 그녀의 과거를 궁금해하기 시작한다.
“댄스는 ‘보는 음악’이 될 수 있다고 생각해요.”
과연 완다가 생각하는 진정한 댄서란?!
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791138480413
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블랙 커피 (강영환 시집)
강영환 저 | 책펴냄열린시 | 20151005
원 → 7,200원
소개 강영환 시집 『블랙 커피』. '블랙커피', '이성복도 마찬가지다', '꼬리가 불쌍하다', '엘리베이터 안에서', '방귀를 뀌며'등 강영환 시인의 주옥같은 시편을 수록한 시집이다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9788987458915
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식은 커피
공현혜^김미선^김종호 외^박동철^박화자^성정희^이규횽^이명숙^이용철^이용환^이우숙^이일권^임승원^장수혁^정송자^정진용^조향순 저 | 시산문 | 20180907
원 → 10,800원
소개 시산테마시집 제2권 [식은 커피]. 다양한 저자의 작품들을 만나볼 수 있다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791187693253
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