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인간이 만든 신의 술
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| 와인은 오랜 세월 동안 사람이 만들어왔고 마셔왔다. 그러는 동안, 여러 품종의 포도와 서로 다른 기후만큼 수많은 종류의 와인이 태어났다. 대표적인 레드와인 외에도 화이트와인, 거품이 있는... |
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포도주
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| 포도를 원료로 하여 그 속에 함유된 당분을 알코올발효한 술. 맥주와 같이 인류가 발명한 가장 오래된 술. 약 6000년의 역사가 있다. 포도주에는 여러 종류가 있다. 흰색, 장미색, 빨강 등 색으로... |
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포도주
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| 포도를 원료로 해서 제조한 술. 백포도주, 적포도주, 로제wine이 세계의 포도주생산수량 3.600kl(1982)의 약 94%를 점유. 나머지 4%는 다양한 품목이 포함돼 있음. 포도주용의 원료포도는... |
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알고 먹는 와인, 그 매력 탐구
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| 이럴 때 특색 있고 산뜻한 술을 만나고자 한다면 와인이 제격이다. 특히 와인은 단순한 술로서뿐만 아니라 와인의 특별한 성분들이 건강에도 좋다는 연구결과들이 속속 발표되면서 더욱더 인기를 모으고 있다.... |
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포도주
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| 백포도주, 적포도주, 로제와인 등 스틸와인이 세계 포도주 생산량 3,600만KL(1982)의 약 94%를 차지하고 나머지 6%는 발포성 와인, 포드, 셰리, 마데이라 등 상품이 다양하다. 포도주용 포도는 저장... |
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화이트와인과 로제와인 양조
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| 여러 종류의 화이트와인이 있지만 화이트와인 양조는 단지 포도즙만을 발효시킨다는 사실은 같다. 때로 껍질과의 접촉을 통해 사전에 포도즙에 착색을 시키는 것이 필요하더라도 로제와인 양제는 동일한... |
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와인 잔
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| 생산자들이 제안하는 수많은 상품 중에서 와인을 음미하기 위한 그리고 각자의 입맛을 반영하기 위한 소중한 도구인 와인 잔의 선택은 중요하다. 절대 무시할 수 없는 미적인 측면이 종종 미적인 측면에서... |
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와인 맛의 과학인 와인병
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| 사람 마음처럼 그 속이 정말 궁금한 것 중 하나가 와인이다. 정확하게 와인병 속이 궁금하다. 정말 저 속에 대단한 맛과 향이 들어 있을까? 와인숍에 가면 가슴이 설레인다. 지휘관을 위해 도열하는 연병장... |
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