|
|
스테이크
|
| 두꺼운 육류 조각을 구운 서양요리. 보통 쇠고기 ·송아지고기 ·양고기의 연한 부분을 구운 것을 말하나 생선 중에서 대구 ·광어 ·연어 ·다랑어 같은 기름기 많고 큰 생선을 내장을 빼고... |
|
|
|
|
스테이크
|
| [ 스테이크에 얽힌 오해 ] 스테이크에 대한 이야기를 시작하려면 일단 오해부터 바로잡아야 한다. 스테이크의 겉면을 지지는(searing) 것이 육즙을 가두기 위해서라는 오해다. 일단 결론부터 말하자면 이... |
|
|
![]()
|
|
스테이크
|
| 감자를 직사각형 모양으로 두툼하게 썰어 기름에 튀겨낸 것으로, 감자튀김의 한 종류이다. 직사각형 모양의 두툼한 감자튀김을 의미한다. 일반적인 감자튀김인 스탠더드 컷(standard cut)보다 두껍고... |
|
|
![]()
|
|
스테이크
|
| 스테이크는 그릴에 굽거나 팬에 지져 익히며 익힘 정도는 블루(bleu), 세냥(saignant, 레어), 아 푸앵(à point, 미디엄), 비앵 퀴(bien cuit, 웰던)로 분류한다. 샤토브리앙(chateaubriand)은 안심의 가장... |
|
|
|
|
스테이크
|
| 따라서 호주 청정우로 만든 스테이크는 호주에서 꼭 먹어야 할 음식. 대중적인 스테이크부터 고급 레스토랑의 코스요리까지 다양한 가격대를 선택할 수 있다.스테이크 |
|
|
![]()
|
|
스테이크
|
| 비프스테이크의 준말이다. 굽는 정도에 따라 레어(rare), 미디엄(medium), 웰던(well-done)으로 나눈다. ② 등심살 부위에서 두껍게 자른 쇠고기, 다른 고급 고기 또는 생선(복어 스테이크, 연어 스테이크 따위)... |
|
|
![]()
|
|
스테이크
|
| 강철 등으로 만들어진 막대이며, 편자를 던지기 위한 타깃으로 지면에 놓인다. |
|
|
![]()
|
|
스테이크
|
| 2010년에 제작된 정상용 감독의 한국영화. 당해 전주국제영화제에 초청되었다. |
|
|
|
|
|
|
|
